ものづくり支援事業の視察のため、新潟県南魚沼市を訪問しました。写真は、雪室で熟成された「魚沼産の豚肉」と「にいがた和牛」を使用し、清酒八海山の酒粕を練りこんでさらに熟成させた「雪国のテロワール生サラミ」の販売の様子です。（地域産業課）
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